箸で掴むのも難しい食感を楽しむツルツルうどん

群馬県の館林で誕生した花山うどんは、鬼ひもかわうどんを生み出した。

この平べったいフォルムとツヤツヤの色味からも分かるように、しなやかさと滑らかさをひたすら追求したかのような逸品だ。

これを2種類のタレでいただく。

サイドメニューの天丼なども手抜きがなく美味いのでオススメだ。

うどん天下一決定戦では優勝の常連。

いつかこのひもかわうどんを上手に箸で掴めるようになりたいものだ。